Faites pocher les quenelles dans de l’eau frémissante ... répartissez dessus le basilic et le parmesan restant et mettez au four 30 mn. Servez avec un mélange de riz ou du riz sauvage.

Piquerzvos quenelles Saint Jean sur un pique à brochette dans la longueur, disposez-les dans un plat à gratin et enfournez dans un four chaud à 180 °C (th.6), durant 15 min. Servez ...

Retrouvez toutes nos recettes aux quenelles dans ce dossier ! Pochées dans de l'eau bouillante ou rôties au four, les quenelles maison se cuisinent au fil des saisons. Nature, au poisson ...

Préchauffez le four à 180°C. Dans une casserole ... Dans un plat à gratin, déposez les quenelles et recouvrez de sauce. Enfournez pendant 20 minutes. Pour déguster des quenelles, le mieux ...

Enfournez pendant 30 mn. Arrosez souvent les fruits avec le jus de cuisson. Au bout de ce temps, sortez le plat du four. Recueillez le jus. Réduisez-le d'un tiers. Ajoutez le Calvados.

Après avoir nappé les quenelles de sauce Nantua, faites-les cuire au four bien chaud, environ 8 minutes. Ajoutez les queues d'écrevisses et servez aussitôt.

Maintenir au chaud pour servir. • Réduire le fumet ... Dressage de la quenelle • Maintenir les quenelles dans un four vapeur à 70 °C. Prévoir une petite quantité de sauce américaine liée à la fécule ...

Former à l´aide de deux cuillères les quenelles, les jeter dans l´eau frémissante et les retirer quand elles remontent à la surface. - Dorer les quenelles dans une poêle avec du beurre ou même au four ...