On ne va pas se mentir, s’expatrier aux États-Unis est une aventure formidable, mais aussi pleine de défis. Parmi eux, ...

Alors que la récolte bat son plein, la truffe noire de l’Aveyron cherche à asseoir sa jeune notoriété. Si l’âge d’or est définitivement révolu – au début du XXe siècle ...

La sophrothérapeute et kinésithérapeute, diplômée accompagnatrice en montagne, Françoise Masson, propose une randonnée insolite à Monieux sur le thème de la truffe mardi 25 février de (1 ...

de jeunes apprentis en cuisine ont relevé un défi gastronomique de taille : sublimer la truffe noire sous l’œil d’experts venus tout droit du Danemark. Une expérience enrichissante où ...

l'essentiel Dans la commune audoise de Saint-Sernin, Mohammed El Bissis cultive les truffes. Grand passionné de ce produit tant prisé, il sera également présent au grand marché aux truffes de ...

Puissant duché au Moyen-Âge, la Bourgogne s’est constituée un patrimoine riche qui n’a cessé de se réinventer au fil des siècles. Aujourd’hui, les châteaux bourguignons font la ...

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La truffe dite de Bourgogne (Tuber uncinatum) Elle est répandue dans toute l’Europe, et son parfum se rapproche de celle du Périgord mais avec des accents de noisette plus légers.

The selling prices in wholesale trade were 0.9% higher in January 2025 than in January 2024. Compared with the same month a year earlier, the rate of change was +0.1% in December 2024, and -0.6% in ...

Les consommateurs saoudiens sont friands de truffes blanches, communément appelées Terfess. Celles-ci poussent naturellement dans le désert algérien, une situation qui pousse des agriculteurs à en ...

Si l’âge d’or est définitivement révolu – au début du XXe siècle, la France produisait environ 1 000 tonnes de truffes, quand elle n’en commercialise que 50 tonnes aujourd’hui ...

Dans un mélangeur, déposer tous les ingrédients de la croûte. Pulser jusqu’à ce que la texture ressemble à une chapelure grossière avec encore quelques morceaux. Racler les parois du mélangeur à ...