Industri kakao Indonesia memiliki peran strategis dalam perekonomian nasional, namun menghadapi tantangan signifikan yang ...

Kopi Yaman terkenal karena cita rasanya yang kompleks dan sejarahnya yang panjang. Kini kualitasnya ditingkatkan melalui ...

Tim melakukan fermentasi green bean tanpa bantuan luwak, melainkan bakteri yang diisolasi dari sumber tertentu. “Aktivitas fermentasinya mirip seperti di luwak yaitu memecah molekul besar seperti ...

Para petani kini memahami bahwa luwak, yang merupakan jenis musang, sering mengonsumsi buah kopi.

Baca berita dengan sedikit iklan, klik di sini Sebuah penelitian terbaru menunjukkan bahwa dalam pengolahan biji kopi, waktu fermentasi yang lebih lama dapat menghasilkan rasa lebih baik. Hal itu ...

Sebuah penelitian baru-baru ini mengungapkan, peran mikroba yang menyebabkan aroma dan rasa kopi terasa semurna. Thehansindia.com menulis, penelitian menunjukkan bahwa bakteri asam laktat-lah yang ...

Industri kakao Indonesia memiliki peran strategis dalam perekonomian nasional, namun menghadapi tantangan signifikan yang ...

Dikenal sebagai produsen kopi luwak berkualitas tinggi, Worcas Coffee menawarkan berbagai varian kopi luwak dari berbagai ...

Pengamatan terhadap perilaku luwak di sekitar perkebunan membawa terobosan penting. Para petani menyadari bahwa luwak, sejenis musang yang memiliki kebiasaan memakan buah kopi.

Pecinta kopi barangkali sudah akrab dengan fermentasi biji kopi dapat memengaruhi hasil seduhan kopi. Penderita gangguan asam ...

Industri kakao Indonesia memiliki peran strategis dalam perekonomian nasional, namun menghadapi tantangan signifikan yang ...

Kopi Jagung: Biji jagung dipanggang sampai mencapai warna kecoklatan, kemudian digiling halus. Proses ini tidak melalui proses fermentasi atau pengolahan khusus seperti pada biji kopi asli. - Kopi ...