Una de las indiscutibles realidades de la vida es que es particularmente difícil cocinar el huevo hervido perfecto. Frecuentemente, los desayunos suelen ser una decepción cuando, luego de romper ...

Estás seguro que quieres eliminar esta nota de tus favoritos? Cómo cocinar el huevo hervido perfecto según la ciencia: así quedarán perfectos. FOTO: getty images Cocinar el huevo hervido ...

Una de las indiscutibles realidades de la vida es que es particularmente difícil cocinar el huevo hervido perfecto. Frecuentemente, los desayunos suelen ser una decepción cuando, luego de romper el ...

A veces hacemos demasiada cantidad porque no calculamos, porque nos gusta demasiado o bien porque simplemente queremos tener preparado suficiente para que en los siguientes días siempre lo ...

Hasta ahí, todo bien. Pero, al contrario que los huevos sous vide, la albuminosa clara no estaba viscosa ni cruda, sino que tenía la consistencia de un huevo hervido tradicionalmente.

El Shanay-Timpishka, cuyo nombre significa «hervido con el calor del sol», ha sido parte del folclore peruano durante generaciones. Pero no fue hasta 2011 cuando el geocientífico Andrés Ruzo ...

Hasta ahí, todo bien. Una de las indiscutibles realidades de la vida es que es particularmente difícil cocinar el huevo hervido perfecto. Frecuentemente, los desayunos suelen ser una decepción cuando, ...

Es similar al huevo sous vide en su yema y al huevo hervido suave en su clara. Contiene más polifenoles (micronutrientes beneficiosos para la salud) que los huevos preparados con métodos ...

En 1765, otro italiano –Spallanzani– repitió el experimento de Redi usando pan, un recipiente abierto y otro herméticamente cerrado, con pan hervido. Solo aparecieron larvas en el pan que ...